La manipulació d’aliments en els menjadors escolars

Aquest llibre és el complement del curs de manipuladors d’aliments per a servei d’atenció al públic en menjadors col·lectius i, més específicament, menjadors col·lectius per a menors, on s’inclouen els menjadors escolars.

La correcta manipulació dels aliments és la clau per evitar les con­se­qüències de les toxi­in­fec­cions alimentàries, algunes d’elles molts greus per a la salut, conseqüències que fins i tot po­den arri­bar a ser mortals.

Els nens i les nenes que fan els seus àpats en menjadors col·lec­tius, com són els men­jadors escolars, els casals i les colònies, representen un factor d’alt risc pel que fa a les toxiinfeccions alimentàries.

Aquests nens i nenes estan en edat de creixement i el seu sistema immunològic s’està desenvolupant, i per tant estan més exposats que els adults als perills dels ele­ments patògens que poden in­gerir con­juntament amb els ali­ments.

Autors: Rubèn Fornós

1a edició: novembre de 2011

Nombre de pàgines: 140

Tamany: 14,7 cm x 28 cm

Preu: 15€ (despeses d'enviament incloses)

Comprar ara: formulari

Curs de monitors i monitores d'activitats de lleure infantil i juvenil

Curs de monitors i monitores d'activitats de lleure infantil i juvenil

Informació del procés educatiu i administratiu del curs de directors/es amb indicació d’objectius, continguts,exercicis i nivell competencial a assolir dels mòduls formatius. 

Autors: Escola l’Empordà

1a edició: setembre de 2010

Nombre de pàgines: 120

Tamany: 21 cm x 19,5 cm

Preu: 30 €

Comprar ara: formulari
Nota: Aquest llibre només està a la venda per als alumnes de l'Escola l'Empordà

Curs de directors i directores d'activitats de lleure infantil i juvenil

Curs de directors i directores d'activitats de lleure infantil i juvenil

Informació del procés educatiu i administratiu del curs de directors/es amb indicació d’objectius, continguts,exercicis i nivell competencial a assolir dels mòduls formatius. 

Autors: Escola l’Empordà

2a edició: setembre de 2010

Nombre de pàgines: 120

Tamany: 21 cm x 19,5 cm

Preu: 30 €

Comprar ara: formulari
Nota: Aquest llibre només està a la venda per als alumnes de l'Escola l'Empordà

Curs de monitors i monitores de salut en activitats de lleure

Curs de monitors i monitores de salut en activitats de lleure

Informació del procés educatiu i administratiu del curs d’especialització de monitors en temes de salut amb indicació d’objectius, continguts, exercicis i nivell competencial a assolir dels mòduls formatius.

Autor: Escola l’Empordà

1a edició: Setembre de 2010

Nombre de pàgines: 108

Tamany: 21 cm x 19,5 cm

Preu: 30€

Comprar ara: formulari
Nota: Aquest llibre només està a la venda per als alumnes de l'Escola l'Empordà del curs de salut

Quadern del curs i de pràctiques del curs de monitors/es

Quadern del curs i de pràctiques del curs de monitors/es

Quadern que es lliura als alumnes dels cursos de monitors que han de fer pràctiques, signat i segellat per l’Escola l’Empordà, on hi ha els processos dels cursos de monitors i de directors i el certificat de pràctiques amb instruccions per als directors de les mateixes. Si algun alumne l'ha extraviat en pot comprar un altre indicant a la comanda el número d'expedient acadèmic.

Autor: Escola l’Empordà

Edició: 2a edició gener de 2010

Nombre de pàgines: 16 

Tamany: 15 cm x 21 cm

Preu: 10€

Comprar ara:  formulari
Nota: Aquest quadern només està a la venda per als alumnes del curs de monitors/es de l'Escola l'Empordà

Apa, upa, home! Una reflexió crítica del lleure educatiu

Apa, upa, home! Una reflexió crítica del lleure educatiu: 


Rubèn Fornós i Casares és educador social i forma part de l'equip de direcció de l'Escola d'educadors i educadores en el lleure l'Empordà, també ha estat editor i director del setmanari comarcal "La Proa, diari del Baix Empordà".

Aquest llibre recull un seguit d'articles, cadascun d'ells amb un text de contextualització i agrupats per capítols, que conformen un conjunt de vivències i eflexions de l'autor, orientats tots ells vers l'educació en el lleure.

Com ell mateix diu: "Es tracta d'un llibre intimista, quasi com un diari, que recull majorment reflexions, anècdotes i sentiments amb el denominador comú de la meva personalitat i la meva passió per l'educació en el lleure".

Autor: Rubèn Fornós i Casares 

Edició: Setembre 2009

Nombre de pàgines: 204

Tamany: 210 mm x 148 mm

Preu: 20 €
Comprar ara: formulari

Els eixos bàsics de l'educació en el lleure

Els eixos bàsics de l'educació en el lleure

Quadern d'apunts i exercicis del curs monogràfic "Els eixos bàsics de l'educació en el lleure" que convalida el bloc d'aprofundiment del curs de directors/es d'activitats de lleure infantils i juvenils. Aquest curs es pot descarregar gratuïtament des de l'Aula Oberta de l'Escola l'Empordà.

Autor: Escola l’Empordà

Edició: Gener de 2009

Nombre de pàgines: 100 

Tamany: DIN A4

Preu: 30€

Comprar: formulari

Nota: Aquest quadern només està a la venda als alumnes del curs de directors/es de l'Escola l'Empordà que s'hagin matriculat a aquest bloc d'aprofundiment

Curs de monitors i monitores de menjadors escolars

Curs de monitors i monitores de menjadors escolars

Informació del procés educatiu i administratiu del curs d’especialització de monitors en menjadors escolars amb indicació d’objectius, continguts, exercicis i nivell competencial a assolir dels mòduls formatius, i amb el desenvolupament dels continguts dels mateixos (apunts del curs)

Autor: Escola l’Empordà

Edició: Octubre de 2008

Nombre de pàgines: 108

Tamany: 21 cm x 19,5 cm

Preu: 30€

Comprar ara:  formulari
Nota: Aquest llibre només està a la venda per als alumnes de l'Escola l'Empordà

Quadern del curs i de pràctiques

Quadern del curs i de pràctiques del curs de monitors/es i directors/es

Quadern que es lliura als alumnes dels cursos de monitors que han de fer pràctiques, signat i segellat per l’Escola l’Empordà, on hi ha els processos dels cursos de monitors i de directors i el certificat de pràctiques amb instruccions per als directors de les mateixes. Si algun alumne l'ha extraviat en pot comprar un altre indicant a la comanda el número d'expedient acadèmic.

Autor: Escola l’Empordà

Edició: Octubre de 2008

Nombre de pàgines: 16 

Tamany: 15 cm x 21 cm

Preu: 10€

Comprar: Edició esgotada
Nota: Aquest quadern només està a la venda per als alumnes del curs de monitors/es de l'Escola l'Empordà

Curs de directors i directores d'activitats de lleure infantil i juvenil

Curs de directors i directores d'activitats de lleure infantil i juvenil 

Informació del procés educatiu i administratiu del curs de directors/es amb indicació d’objectius, continguts,exercicis i nivell competencial a assolir dels mòduls formatius. 

Autors: Escola l’Empordà

1a. Edició: Setembre de 2008

Nombre de pàgines: 108

Tamany: 21 cm x 19,5 cm

Preu: 27 €

Comprar: 1a edició esgotada 
Nota: Aquest llibre només està a la venda per als alumnes de l'Escola l'Empordà

Contes per a l'educació mediambiental

Contes per a l'educació mediambiental

Recull dels 10 contes guanyadors del concurs per a l’educació en valors dedicat a l’educació mediambiental amb pròleg de l’Escola l’Empordà.

Autors: 
Assumpció Costals i Puig
David Baixeras Marin
Esther Salvadó Navarro
Cristina Salvador León
Maria Simon Bonet i Maria Auquer Simon
Maria José López Aparicio
Noemí Fortón Moix
Susanna Isern Iñigo
Vanessa Toledo Iglesias
Vicent Barraca Montesinos

Edició: Setembre de 2008

Nombre de pàgines: 72

Tamany: 21 cm x 19,5 cm

Preu: 30 €

Comprar ara: Edició esgotada

Curs de premonitors, nivell PRE2

Curs de premonitors, nivell PRE2

Recull de fixes del curs d’iniciació en el lleure nivell PRE2 (16 i 17 anys)

Autor: Escola l’Empordà

Edició: Març de 2008

Nombre de pàgines: 44

Tamany: 21 cm x 19,5 cm

Preu: 21€

Comprar:  formulari
Nota: Aquest llibre només està a la venda per als alumnes de l'Escola l'Empordà

Curs de premonitors, nivell PRE1

Curs de premonitors, nivell PRE1

Recull de fixes del curs d’iniciació en el lleure nivell PRE1 (14 i 15 anys)

Autor: Escola l’Empordà

Edició: Març de 2008

Nombre de pàgines: 44

Tamany: 21 cm x 19,5 cm

Preu: 21€

Comprar:  formulari
Nota: Aquest llibre només està a la venda per als alumnes de l'Escola l'Empordà

Preguntes i respostes del lleure educatiu

Preguntes i respostes del lleure educatiu

Recull de preguntes que els alumnes han anat formulant al llarg dels anys, amb la seva corresponent resposta, emmarcat dins del model integral del lleure educatiu. Un llibre per reflexionar i que no cal llegir linealment. Un llibre de butxaca que intenta aportar una visió global de la tasca de l’educador i l’educadora en el lleure amb la pretensió d’induir a una reflexió crítica sobre el lleure educatiu. 

Autor: Quim Díaz, Rubèn Fornós i Jordi Iglesias 

Il·lustracions: Armand Díaz

Edició: Desembre de 2006

Nombre de pàgines: 154

Tamany: 11 cm x 17 cm

Preu: 25 €

Comprar ara:  formulari